Salate Zum Grillen Mit Nudeln

Name: Salate Zum Grillen Mit Nudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g kurze Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli); 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt; 100g Kirschtomaten, halbiert; 50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 100g Fetakäse, zerbröselt; 2 EL frischer Basilikum, gehackt; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Pure Lebenslust

Ich liebe es, frische und aromatische Salate zum Grillen zuzubereiten, insbesondere wenn sie mit Nudeln kombiniert werden. Diese Salate sind eine perfekte Ergänzung zu jedem Grillgericht und bringen eine erfrischende Note auf den Tisch. Die Kombination aus al dente gekochten Nudeln, buntem Gemüse und einem würzigen Dressing sorgt nicht nur für den vollen Geschmack, sondern auch für eine ansprechende Präsentation. Ideal für gesellige Abende oder als Mitbringsel zu Sommerfesten, diese Salate werden die Herzen aller Grillfreunde erobern.

Erstellt von

Lotta Brinkmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:46:12.124Z

Ich erinnere mich an die ersten Versuche, Nudelsalate zu grillen, und wie ich dabei experimentierte, verschiedene Zutaten zu kombinieren. Das hat nicht nur meinen Gaumen erfreut, sondern auch meine Freunde und Familie begeistert. Ein besonderer Tipp: Achten Sie darauf, Ihre Nudeln richtig zu kochen, damit sie die Aromen der anderen Zutaten optimal aufnehmen können.

Bei unseren Grillabenden habe ich festgestellt, dass ein leichtes Dressing auf Essig-Basis die perfekte Balance zwischen dem herzhaften Grillgeschmack und der Frische des Salates bietet. Eine cremige Komponente kann ebenfalls eine schöne Abwechslung sein. Experimentieren Sie mit saisonalem Gemüse, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Aromen und eine Vielzahl von Texturen
Einfach zuzubereiten und ideal für Grillpartys
Vielseitig mit saisonalem Gemüse und Dressings

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Nudelsorte ist entscheidend für die Textur des Salats. Ich empfehle, kurze Nudeln wie Penne oder Fusilli zu verwenden, da sie die Vinaigrette und die Aromen des Dressings gut aufnehmen. Achten Sie darauf, die Nudeln al dente zu kochen, da sie beim Abkühlen leicht zusammenkleben können. Ideal ist es, sie nach dem Kochen sofort mit kaltem Wasser abzuspülen, um diesen Prozess zu stoppen und ein Verkleben zu vermeiden.

Die Wahl des Gemüses spielt ebenfalls eine zentrale Rolle. Paprika bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen süßen Geschmack, während die Kirschtomaten Frische und Saftigkeit beisteuern. Die schwarzen Oliven fügen einen salzigen, herzhaften Kontrast hinzu, der perfekt mit dem cremigen Fetakäse harmoniert. Wenn Sie kein Fan von Oliven sind, können Sie diese durch Kapern oder getrocknete Tomaten ersetzen, um eine ähnliche Geschmacksintensität zu erzielen.

Optimales Dressing

Das Dressing ist das Herzstück dieses Salats und sollte sorgfältig zubereitet werden. Die Kombination aus Olivenöl und Balsamico-Essig sorgt für eine perfekte Balance zwischen Fett und Säure. Ich empfehle, das Dressing kräftig zu schlagen, bis es emulgiert und eine leicht cremige Konsistenz erreicht. Dadurch haftet es besser an den Zutaten und verstärkt das Aroma des gesamten Salates.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie dem Dressing frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen oder mit Knoblauch und Senf experimentieren. Wenn Sie auf eine leichte Note wertlegen, verwenden Sie weniger Öl oder probieren Sie einen Joghurtdressing als kalorienärmere Alternative. Achten Sie darauf, das Dressing erst unmittelbar vor dem Servieren hinzuzufügen, damit die Nudeln und das Gemüse knackig bleiben.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für unseren leckeren Nudelsalat:

Zutaten:

250g kurze Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
100g Kirschtomaten, halbiert
50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
100g Fetakäse, zerbröselt
2 EL frischer Basilikum, gehackt
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für die Zubereitung des Nudelsalats:

Nudeln kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, das Gemüse waschen und vorbereiten. Die Paprika, Kirschtomaten, Oliven und Zwiebel in eine große Schüssel geben.

Salat mischen

Fügen Sie die abgekühlten Nudeln in die Schüssel mit dem Gemüse hinzu. Den zerbröselten Fetakäse und den gehackten Basilikum dazugeben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermengen. Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermischen.

Servieren

Den Nudelsalat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren erneut umrühren und nach Belieben dekorieren.

Genießen Sie diesen erfrischenden Nudelsalat zu Ihren Grillgerichten!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Abwechslung können Sie gegrilltes Hähnchen oder Garnelen hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für noch mehr Geschmack.

Vorbereiten und Lagern

Dieser Nudelsalat eignet sich hervorragend zur Vorbereitung. Sie können ihn bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Lassen Sie ihn nach dem Mischen der Zutaten und dem Hinzufügen des Dressings für mindestens 15 Minuten kühlen, um die Aromen entwickeln zu lassen. Das Kühlen trägt dazu bei, die Frische des Gemüses und die Struktur der Nudeln zu erhalten.

Falls Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Denken Sie daran, den Salat vor dem Servieren gut durchzumischen, da sich das Dressing bei der Lagerung absetzen kann. Sollten die Nudeln nach einigen Tagen zu weich werden, fügen Sie etwas frisches Dressing hinzu, um die Feuchtigkeit wiederherzustellen.

Servierideen und Variationen

Dieser Salat kann allein als leichte Hauptspeise oder als Beilage zu Grillgerichten serviert werden. Um ihn noch interessanter zu gestalten, können Sie zusätzliche Zutaten hinzufügen, wie z.B. gegrillte Hähnchenstreifen, geröstete Pinienkerne oder Avocado. Diese Ergänzungen sorgen für eine noch reichhaltigere Geschmackserfahrung und machen den Salat sättigender.

Eine tolle Variante ist die Verwendung von verschiedenen Kräutern. Frischer Dill oder Petersilie können anstelle von Basilikum verwendet werden, um dem Salat eine andere Note zu verleihen. Wenn Sie auf eine vegane Variante umsteigen möchten, ersetzen Sie den Fetakäse durch veganen Käse oder geröstete Kichererbsen für zusätzliche Proteine und einen neuen Texturkontrast.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat einen Tag im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten. Die Aromen ziehen dann noch besser durch.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Absolut! Nutzen Sie saisonales Gemüse oder das, was Sie gerade zur Hand haben.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Salat etwa 2-3 Tage, wobei die Frische am besten ist, wenn Sie ihn frisch zubereiten.

→ Kann ich das Dressing variieren?

Ja, experimentieren Sie mit verschiedenen Dressings wie Joghurtdressing oder Zitronenöl für eine andere Geschmacksrichtung.