Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 250 g Brokkoli, in Röschen; 200 g bunte Paprika, in Streifen; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Pure Lebenslust

Ich liebe es, einfache und gesunde Gerichte zu kreieren, die nicht nur gut schmecken, sondern auch schnell zubereitet sind. Diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika ist mein Favorit, wenn ich nach einem schmackhaften und nährstoffreichen Abendessen suche. Mit frischen Zutaten und einer leckeren Gewürzmischung ist dieses Gericht perfekt für stressige Wochentage, an denen ich trotzdem Wert auf eine gesunde Ernährung legen möchte. Es gelingt schnell in nur 30 Minuten und überzeugt durch seine Aromen und Farben.

Erstellt von

Lotta Brinkmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T21:37:36.361Z

Bei der Zubereitung dieser Hähnchenpfanne habe ich mich von der Idee leiten lassen, gesunde Zutaten unkompliziert miteinander zu kombinieren. Ich verwende frisches Hähnchenfleisch, knackigen Brokkoli und bunte Paprika, um ein Gericht zu kreieren, das nicht nur gut aussieht, sondern auch voller Nährstoffe steckt. Die Pfanne ist in nur 30 Minuten fertig und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche.

Ein kleiner Tipp: Ich empfehle, die Hähnchenstücke vorher großzügig mit Gewürzen zu marinieren, damit sie mehr Geschmack aufnehmen können. Außerdem macht das Anbraten bei hoher Temperatur das Fleisch schön saftig und gibt dem Gemüse eine herrliche Röstaromatik. So wird jedes Bissen zu einem Genuss!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Vielseitige und gesunde Zutaten für ein ausgewogenes Essen
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Perfekt für die ganze Familie oder ein schnelles Abendessen für zwei

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieser Hähnchenpfanne. Verwenden Sie frisches Gemüse, insbesondere Brokkoli, da er nicht nur für eine knackige Textur sorgt, sondern auch reich an Vitaminen ist. Achten Sie darauf, dass die Paprika in verschiedenen Farben verwendet wird, um sowohl optische als auch geschmackliche Vielfalt zu bieten. Die Mischung aus süßen und herzhaften Paprikas verstärkt die Aromen und macht das Gericht besonders ansprechend.

Das Hähnchenbrustfilet ist eine großartige Proteinquelle und liefert die benötigte Sättigung. Achten Sie darauf, das Fleisch in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Zu großer Schnitt kann dazu führen, dass einige Stücke übergart sind, während andere noch roh bleiben. Mein Tipp: Marinieren Sie das Hähnchen mindestens 10 Minuten lang, um die Gewürze gut einziehen zu lassen, wodurch es geschmackvoller wird.

Zubereitungstipps

Beim Anbraten von Gemüse ist es wichtig, den richtigen Zeitpunkt abzupassen. Das Gemüse sollte frischer und bissfester sein, um die Nährstoffe zu erhalten. Achten Sie darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu garen; er sollte leuchtend grün und noch knackig sein. Ein guter Indikator ist, wenn er beim Anstechen mit einer Gabel leicht Widerstand bietet, was bei etwa 5 Minuten der Fall ist. Ich empfehle Ihnen, die Hitze beim Anbraten auf mittlere Stufe zu halten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Wenn Sie die Hähnchenstücke hinzufügen, ist es wichtig, sie nicht zu überfüllen, da sie sonst nicht gleichmäßig bräunen. Braten Sie sie in Chargen an, wenn notwendig. Lassen Sie das Hähnchen in der Pfanne, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Dies geschieht in der Regel nach etwa 10 Minuten. Rühren Sie das Fleisch gelegentlich vorsichtig um, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig gegart ist.

Zutaten

Zutaten für die Hähnchenpfanne

500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
250 g Brokkoli, in Röschen
200 g bunte Paprika, in Streifen
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitung

Zuerst das Hähnchenfleisch mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren und für etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Gemüse anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und kurz anbraten. Anschließend Brokkoli und Paprika dazugeben und für ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.

Hähnchen hinzufügen

Das marinierte Hähnchenfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren für weitere 10 Minuten braten, bis es durchgegart und goldbraun ist.

Servieren

Die Hähnchenpfanne heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie etwas Sojasauce oder frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Gericht ist sehr anpassungsfähig, was die Gemüsesorten betrifft. Sie können Grünkohl, Zucchini oder sogar Karotten hinzufügen, je nach Saison und Vorlieben. Eine interessante Abwandlung wäre, etwas Ingwer für eine asiatische Note hinzuzufügen. Einfach eine daumengroße Ingwerwurzel reiben und kurz mit dem Knoblauch anbraten, bevor das Gemüse hinzugefügt wird.

Wenn Sie eine vegetarische Variante zubereiten möchten, können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen. Tofu sollte in Würfel geschnitten und am besten zuerst angebraten werden, um eine goldbraune Kruste zu erzeugen, bevor Sie das Gemüse hinzufügen. Kichererbsen aus der Dose sind ebenfalls eine schnelle und proteinreiche Option, die Sie hinzufügen können, ohne die Garzeit wesentlich zu verlängern.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können diese gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Hähnchenpfanne bleibt dort etwa 2-3 Tage frisch. Um den Geschmack und die Textur zu maximieren, empfehle ich, das Gericht vor dem Verzehr in der Mikrowelle kurz aufzuwärmen.

Wenn Sie die Hähnchenpfanne länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Teilen Sie die Portionen in einer geeigneten Gefrierbox auf und stellen Sie sicher, dass die Luft herausgedrückt wird, um Gefrierbrand zu vermeiden. Beim Auftauen lassen sich die Aromen der Gewürze oft noch besser entfalten, was das Gericht nach dem Erwärmen sehr schmackhaft macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse nach Wahl verwenden, z. B. Zucchini oder Karotten.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Die Hähnchenpfanne hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich die Pfanne auch für Meal Prep nutzen?

Ja, die Hähnchenpfanne eignet sich hervorragend für Meal Prep und kann vorportioniert eingefroren werden.

→ Ist dieses Gericht glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei.