Nussecken-Kuchen

Name: Nussecken-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 100g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1/2 Päckchen Backpulver; 200g gemahlene Haselnüsse; 150g Zucker; 200ml Sahne; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Zimt; 150g Zartbitterschokolade

Hervorgehoben unter: Dessertträume

Ein köstlicher Nussecken-Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Lotta Brinkmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T00:55:57.497Z

Nussecken sind ein beliebtes Gebäck in Deutschland und erfreuen sich großer Beliebtheit. Dieser Kuchen bringt die klassischen Aromen in einer einfach zuzubereitenden Form.

Warum Sie diesen Nussecken-Kuchen lieben werden
Köstlicher Nussgeschmack, der Ihr Herz erwärmt
Saftige Konsistenz, die im Mund zerfällt
Ideal für Feiern oder als süße Belohnung

Die perfekte Kombination aus Teig und Nüssen

Der Nussecken-Kuchen vereint eine köstliche Teigbasis mit einer reichhaltigen Nussfüllung, die jedem Bissen eine besondere Note verleiht. Der Mürbeteig ist die ideale Grundlage, um die Aromen der Haselnüsse perfekt zur Geltung zu bringen. Die Kombination aus zarter Butter und feinem Zucker sorgt für eine harmonische Süße, die den Kuchen unwiderstehlich macht.

Die Nussfüllung aus gemahlenen Haselnüssen und Sahne bringt eine saftige Konsistenz mit sich, die im Mund zergeht. Mit einem Hauch von Zimt und Vanille wird der Geschmack noch intensiver, sodass jeder Bissen zu einem kleinen Fest der Sinne wird. Diese Kombination aus Texturen und Aromen macht den Nussecken-Kuchen zu einem Highlight auf jedem Tisch.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob für Geburtstagsfeiern, Kaffeekränzchen oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – der Nussecken-Kuchen ist immer eine gute Wahl. Er lässt sich leicht vorbereiten und kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Daher eignet er sich perfekt für die Vorplanung von Veranstaltungen oder als Mitbringsel zu Einladungen.

Dank seiner beliebten Zutaten und der einfachen Zubereitung ist dieser Kuchen auch bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt. Die Kombination aus Schokolade und Nüssen spricht einfach jeden an und sorgt für zufriedene Gesichter am Kaffeetisch.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Butter vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie sich besser mit den anderen Zutaten verbinden lässt. Dies trägt zur Geschmeidigkeit des Teigs bei und verbessert die Konsistenz des Kuchens. Außerdem ist es wichtig, die Nussfüllung nicht zu lange zu kochen, damit sie ihre cremige Textur behält.

Wenn Sie der Schokolade beim Schmelzen etwas Öl hinzufügen, wird sie glänzender und lässt sich leichter gleichmäßig über den Kuchen gießen. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen ausreichend abkühlen, bevor Sie ihn mit Schokolade überziehen, damit die Schokolade nicht schmilzt und eine schöne Schicht bildet.

Zutaten für Nussecken-Kuchen

Für den Teig

250g Mehl
125g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Päckchen Backpulver

Für die Nussfüllung

200g gemahlene Haselnüsse
150g Zucker
200ml Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt

Zum Bestreuen

150g Zartbitterschokolade

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um das Beste aus dem Rezept herauszuholen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel gut vermischen und zu einem Teig kneten. Den Teig in eine gefettete Backform drücken und gleichmäßig verteilen.

Nussfüllung zubereiten

In einem Topf Zucker, Sahne, Vanillezucker, Zimt und die gemahlenen Haselnüsse erhitzen, bis die Mischung leicht köchelt. Gut umrühren und dann gleichmäßig über den Teig geben.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis die Nussfüllung goldbraun ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen gießen. Fest werden lassen und in Stücke schneiden.

Servieren Sie den Nussecken-Kuchen zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Honig in die Nussfüllung geben.

Nährstoffinformationen

Der Nussecken-Kuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern bietet auch einige gesundheitliche Vorteile. Haselnüsse sind reich an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen können. Außerdem enthalten sie Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken und das allgemeine Wohlbefinden fördern.

In Maßen genossen, kann dieser Kuchen Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. Die Kombination aus hochwertigen Zutaten sorgt dafür, dass Sie sich nach dem Genuss nicht nur satt, sondern auch zufrieden fühlen.

Variationsmöglichkeiten

Für eine besondere Note können Sie anstelle von Haselnüssen auch andere Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse verwenden. Diese Variationen bringen jeweils ihren eigenen Charakter in den Kuchen und sorgen für spannende Geschmackserlebnisse. Zudem kann der Kuchen mit Trockenfrüchten oder Schokoladenstückchen angereichert werden, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen.

Wenn Sie den Nussecken-Kuchen glutenfrei zubereiten möchten, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Dies ermöglicht es, dass auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit in den Genuss dieses leckeren Kuchens kommen.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische des Nussecken-Kuchens zu bewahren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt er mehrere Tage saftig und lecker. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, ist es ratsam, ihn einzufrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und lagern Sie diese in einem Gefrierbeutel. So können Sie jederzeit ein Stück aufwärmen und genießen.

Vor dem Servieren können Sie den Kuchen leicht aufwärmen, um die Schokolade wieder geschmeidig zu machen. Dies verstärkt das Geschmackserlebnis und macht den Nussecken-Kuchen zu einem noch größeren Genuss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können Walnüsse oder Mandeln für die Füllung verwenden.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Nussecken-Kuchen kann eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass er gut verpackt ist.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Um das Rezept glutenfrei zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.