Grill Beilagen Für Sommer

Name: Grill Beilagen Für Sommer
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Aubergine, in Scheiben geschnitten; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frische Kräuter (wie Thymian oder Rosmarin); 4 frische Maiskolben; 50g Butter, geschmolzen; 2 Knoblauchzehen, gepresst; Petersilie zum Garnieren; 100g gemischte Blattsalate; 1 Avocado, gewürfelt; Cherry-Tomaten, halbiert; Balsamico-Dressing

Hervorgehoben unter: Internationale Aromen

Ich liebe den Sommer, besonders wenn es darum geht, im Freien zu grillen! Wenn ich die Grillzeit plane, denke ich nicht nur an das Fleisch, sondern auch an die perfekten Beilagen. Bei unseren letzten Grillabenden habe ich einige erstaunliche Beilagen ausprobiert, die einfach zuzubereiten sind und jede Grillparty aufpeppen. Von gegrilltem Gemüse bis hin zu frischen Salaten – diese Beilagen bringen Farbe und Geschmack auf den Tisch. Lassen Sie uns gemeinsam diese sommerlichen Grillbeilagen entdecken!

Erstellt von

Lotta Brinkmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:46:09.054Z

Als leidenschaftlicher Grillfan habe ich in diesem Sommer viele neue Beilagen ausprobiert, die meinen Grillgerichten eine besondere Note verleihen. Eine meiner Lieblingsbeilagen sind die gegrillten Maiskolben mit einer Knoblauch-Butter-Mischung, die einfach unwiderstehlich sind! Das Grillen des Mais gibt ihm eine schöne Röstaroma und macht ihn zu einem echten Highlight.

Ich habe auch mit verschiedenen Marinaden für Gemüse experimentiert und war begeistert vom Ergebnis. Das Geheimnis liegt darin, das Gemüse vorher etwas einzuweichen, damit es beim Grillen zart und saftig bleibt. Probieren Sie es aus, und Ihre Gäste werden begeistert sein!

Warum Sie diese Beilagen lieben werden
Vielfältige Aromen, die perfekt zum Grillen passen
Farbenfrohe Präsentation, die das Auge anspricht
Einfache Zubereitung in kurzer Zeit

Die Vielfalt der Beilagen

Die Auswahl an Beilagen, die Sie zu Ihrem Grillmenü kombinieren, kann den Unterschied zwischen einem guten und einem hervorragenden Essen ausmachen. Das gegrillte Gemüse ist nicht nur farbenfroh, sondern bringt auch gesunde Aromen in Ihr Menü. Die Marinade aus Olivenöl, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern sorgt dafür, dass die Aromen des Gemüses intensiviert werden. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu übergrillen, damit es knackig bleibt und seine lebendigen Farben behält.

Die gegrillten Maiskolben sind ein weiteres Highlight auf dem Grilltisch. Die leicht süßlichen Aromen des Mais harmonieren perfekt mit der Butterschmalz-Knoblauch-Mischung. Während des Grillens sollten die Kolben regelmäßig gewendet werden, damit sie gleichmäßig garen und eine schöne Grillzeichnung erhalten. Wenn sie schön goldbraun und duftend sind, sind sie bereit zum Servieren.

Perfekte Zubereitung des Salats

Für den frischen Salat ist es wichtig, die Zutaten erst kurz vor dem Servieren zu kombinieren, um die Frische und Knackigkeit der Blattsalate zu bewahren. Ich empfehle, die Avocado erst am Ende hinzuzufügen, da sie dazu neigt, sich schnell zu verfärben. Wenn Sie eine Zitrone über die gewürfelte Avocado träufeln, verhindert dies das Braunwerden und verleiht zusätzlichen Geschmack.

Das Balsamico-Dressing gibt dem Salat eine wunderbare Tiefe und ergänzt sowohl das Gemüse als auch die Maiskolben. Um ein ausgewogenes Geschmacksprofil zu erzielen, können Sie den Essig mit etwas Honig oder Senf kombinieren. Dies schafft eine interessante Balance zwischen Säure und Süße, die Ihre Grillbeilagen hervorragend abrundet.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um diese köstlichen Grillbeilagen zuzubereiten:

Gegrilltes Gemüse

1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Paprika, in Streifen geschnitten
1 Aubergine, in Scheiben geschnitten
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter (wie Thymian oder Rosmarin)

Gegrillte Maiskolben

4 frische Maiskolben
50g Butter, geschmolzen
2 Knoblauchzehen, gepresst
Petersilie zum Garnieren

Frischer Salat

100g gemischte Blattsalate
1 Avocado, gewürfelt
Cherry-Tomaten, halbiert
Balsamico-Dressing

Stellen Sie sicher, dass Ihre Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um schmackhafte Grillbeilagen zuzubereiten:

Vorbereitung des Gemüses

Das geschnittene Gemüse leicht mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. Die Kräuter hinzufügen und alles gut vermischen.

Gegrillte Maiskolben

Die Maiskolben in kochendem Wasser für 5 Minuten blanchieren, abtropfen lassen und auf den Grill legen. Mit der Mischung aus geschmolzener Butter und Knoblauch bestreichen. 10-15 Minuten grillen, dabei häufig wenden.

Zubereitung des Salats

Die Blattsalate mit der gewürfelten Avocado und den Cherry-Tomaten in einer großen Schüssel vermengen, mit Balsamico-Dressing anmachen und hübsch anrichten.

Servieren

Das gegrillte Gemüse und die Maiskolben zusammen mit dem frischen Salat servieren. Genießen Sie Ihre köstlichen Beilagen!

Servieren Sie die Beilagen direkt vom Grill, um ihre Frische zu bewahren!

Profi-Tipps

Um das Gemüse gleichmäßig zu garen, schneiden Sie die Stücke gleich groß. Achten Sie darauf, die Beilagen regelmäßig zu wenden, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Tipps zur Lagerung und Zubereitung

Wenn Sie diese Beilagen im Voraus zubereiten möchten, können Sie das Gemüse marinieren und im Kühlschrank aufbewahren, bis es auf den Grill kommt. So können sich die Aromen entfalten, wodurch das Grillen schneller und einfacher wird. Grillen Sie das Gemüse nicht länger als 8-10 Minuten, um sicherzustellen, dass es nicht zu weich wird.

Die Maiskolben lassen sich auch hervorragend auf Vorrat halten. Nach dem Grillen können Sie die Kolben in Alufolie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie sie wieder aufwärmen möchten, legen Sie sie einfach für einige Minuten in einen vorgeheizten Grill oder Backofen, bis sie wieder warm und aromatisch sind.

Variationen und Anpassungen

Fühlen Sie sich frei, die Gemüsesorten nach Saison und Verfügbarkeit anzupassen. Zucchini, Paprika und Aubergine sind ideal, aber auch Spargel, Pilze oder sogar gegrillte Zwiebeln können köstlich sein. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräuter- und Gewürzkombinationen, um den Geschmack zu variieren – zum Beispiel mit einer Prise Räucherpaprika für ein rauchiges Aroma.

Wenn Sie nach einer veganen Alternative für das Butterbürsten der Maiskolben suchen, können Sie Olivenöl oder vegane Margarine verwenden, um den gleichen geschmacklichen Effekt ohne tierische Produkte zu erzielen. Auch das Hinzufügen von Gewürzen wie Chili-Pulver oder geräuchertem Paprika kann dem Mais zusätzliche Geschmackstiefe verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Beilagen vorbereiten?

Ja, Sie können das Gemüse im Voraus schneiden und mit der Marinade einreiben. Lagern Sie es im Kühlschrank, bis Sie bereit sind, es zu grillen.

→ Wie lange kann ich die Maiskolben grillen?

Grillen Sie die Maiskolben für etwa 10-15 Minuten, bis sie goldbraun und zart sind. Wenden Sie sie alle paar Minuten.

→ Was kann ich als Alternative zu Balsamico-Dressing verwenden?

Sie können auch ein einfaches Olivenöl-Zitronensaft-Dressing verwenden, um dem Salat einen erfrischenden Geschmack zu verleihen.

→ Sind die Beilagen glutenfrei?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei. Perfekt für alle, die glutenfreie Mahlzeiten genießen möchten.