Streuselkuchen Mit Apfel

Name: Streuselkuchen Mit Apfel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 500 g Äpfel (z.B. Boskop); 300 g Mehl; 200 g Butter; 150 g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; 2 Eier; 50 ml Milch; 200 g Mehl; 100 g Butter; 100 g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Dessertträume

Ich liebe es, Streuselkuchen mit Apfel zu backen, besonders wenn die Äpfel frisch und saftig sind! Der Duft von gebackenem Obst und knusprigen Streuseln erfüllt die Küche und zaubert jedem ein Lächeln ins Gesicht. Diese Kombination aus süßem Apfel und der knusprigen Streuselschicht ist einfach unwiderstehlich. Darüber hinaus ist der Kuchen schnell zubereitet und eignet sich hervorragend für Familienfeiern oder einen gemütlichen Nachmittagskaffee. Ich teile mit euch mein bewährtes Rezept, das immer wieder gelingt!

Erstellt von

Lotta Brinkmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:46:14.252Z

Bei meinem letzten Backversuch mit Äpfeln habe ich besonders knackige Sorten verwendet, die dem Kuchen einen tollen Biss verleihen. Die Süße der Äpfel harmoniert perfekt mit der Zimt-Note, die ich gerne hinzufüge.

Außerdem ist mir aufgefallen, dass die Streusel besonders knusprig werden, wenn ich ein wenig kaltes Wasser einfüge, während ich sie mixe. Dies hat den Effekt, dass die Butter nicht sofort schmilzt und sie beim Backen einen tollen Crunch behalten.

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Saftige Äpfel perfekt in Kombination mit knusprigen Streuseln.
Ein ergreifender Duft, der das ganze Haus erfüllt.
Ein schnell und einfach zuzubereitendes Rezept für jede Gelegenheit.

Die Rolle der Äpfel

Die Wahl der richtigen Äpfel spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur dieses Streuselkuchens. Äpfel wie Boskop oder Elstar sind ideal, da sie beim Backen ihre Form behalten und eine perfekte Mischung aus Süße und Säure bieten. Diese Apfelsorten sorgen dafür, dass der Kuchen nicht zu süß wird und eine schöne fruchtige Note erhält. Ich empfehle euch, die Äpfel nicht zu fein zu würfeln, damit sie beim Backen saftig bleiben und jeder Bissen mit Apfelgeschmack gefüllt ist.

Wenn ihr frische Äpfel nicht zur Hand habt, könnt ihr auch auf eingemachte Äpfel oder Apfelmus zurückgreifen. Diese Varianten bringen eine ähnliche Süße, jedoch kann die Textur etwas anders sein. In diesem Fall reduziert sich die Backzeit eventuell, da bereits gegarte Äpfel schneller weich werden. Achte darauf, die Menge an hinzugefügtem Zucker anzupassen, um die zusätzliche Süße des Apfelmuses auszugleichen.

Die perfekten Streusel

Die Streusel sind das Herzstück des Kuchenrezepts und tragen entscheidend zu dem knusprigen Genuss bei. Für die beste Konsistenz ist es wichtig, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge zu vermengen. Beginne mit den trockenen Zutaten – Mehl, Zucker und Zimt – und füge dann die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzu. Die kalte Butter hilft dabei, die Streusel schön krümelig zu gestalten. Vermeide es, die Mischung zu lange zu kneten; du möchtest eine grobe, krümelige Textur erreichen, die beim Backen schön knusprig wird.

Solltest du eine glutenfreie Variante wünschen, kannst du das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, eine Mischung zu wählen, die für Backwaren geeignet ist, um das beste Ergebnis zu erzielen. Oft enthalten diese Mischungen bereits Bindemittel, was bei glutenfreien Teigen entscheidend ist. Die Streusel werden zwar etwas anders in der Textur sein, geben dem Kuchen aber dennoch eine schmackhafte Kruste.

Zutaten

Zutaten für den Kuchen

500 g Äpfel (z.B. Boskop)
300 g Mehl
200 g Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
2 Eier
50 ml Milch

Zutaten für die Streusel

200 g Mehl
100 g Butter
100 g Zucker
1 TL Zimt

Zubereitung

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zimt und 50 g Zucker vermischen und beiseite stellen.

Teig herstellen

In einer großen Schüssel Butter, den restlichen Zucker und die Eier schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und gut vermengen. Die Milch einrühren und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Streusel vorbereiten

Für die Streusel alle Zutaten in einer weiteren Schüssel vermengen und mit den Händen zu krümeligen Streuseln verarbeiten.

Kuchen backen

Den Teig in eine gefettete Springform geben und gleichmäßig die Äpfel darauf verteilen. Anschließend die Streusel darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Profi-Tipps

Füge ein wenig Zitronensaft zu den Äpfeln hinzu, um deren Farbe zu bewahren und eine frische Note zu erhalten.

Lagerung und Aufbewahrung

Der Streuselkuchen mit Apfel lässt sich hervorragend lagern. Ich empfehle, ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren, wo er bis zu einer Woche frisch bleibt. Vor dem Servieren könnt ihr ihn leicht aufwärmen, um die Streusel wieder knusprig zu machen. Einfach für etwa 10 Minuten bei 150°C im Ofen aufbacken, bis er warm ist und die Streusel knusprig sind.

Wenn ihr den Kuchen länger aufbewahren möchtet, könnt ihr ihn auch einfrieren. Wickelt ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein und lagert ihn in einem Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und vor dem Servieren leicht aufwärmen, um die frisch gebackene Optik zu erreichen.

Variationen und Serviervorschläge

Für eine besondere Note könnt ihr dem Teig oder den Äpfeln auch Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen. Diese bringen nicht nur zusätzliches Aroma, sondern auch einen schönen Crunch. Ihr könnt sie einfach grob hacken und gleich mit den Äpfeln vermengen. Eine weitere köstliche Variante ist, Zimt oder Muskatnuss im Teig zu der Mischung hinzuzufügen, um das Aroma zu intensivieren.

Serviert den Streuselkuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne. Die Kühle des Eises oder die Cremigkeit der Sahne harmonieren hervorragend mit dem warmen, saftigen Kuchen und den knusprigen Streuseln. Für eine festliche Präsentation könnt ihr den Kuchen mit Puderzucker bestäuben, bevor ihr ihn serviert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Obstsorten verwenden?

Ja, Birnen oder Kirschen sind ebenfalls hervorragend für diesen Kuchen geeignet!

→ Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst den ungeschnittenen Kuchen bis zu 2 Monate einfrieren. Am besten bei Raumtemperatur auftauen lassen.

→ Wie lange dauert die Zubereitung?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 60 Minuten, inklusive Backzeit.